наши ценности

Качество

Качество людей, согласно видению Фламиньи, состоит в компетенции и любви к своему делу, а также в способности сотрудничать и верности. Огромное количество времени отводится на поиск или формирование персонала, обладающего такими характеристиками, которые наиболее ценятся Фламиньи.
Одной из наиболее сложных задач является поиск качественных ингредиентов. Необходимо знать рынок, знать продукты, обладать хорошим вкусом и способностью инвестировать. Все эти навыки и способности создаются со временем. Фламиньи обладает ими начиная с 1930 года, что позволило компании достичь сегодняшних результатов.
Наиболее аккуратные производственные процессы проходят более медленно. Это неудивительно, ведь во время их прохождения ингредиенты обрабатываются более тщательно в целях акцентирования их вкусовых достоинств. Одно только то, что в компании Фламиньи процесс добавления белка в пасту для хрустящего туррона длится один час двадцать минут, а его приготовление на пару – четыре часа, говорит о многом.

Красота

Оригинальность, новизна, свежесть, отличие – это основные концепции, которые вдохновляют исследователей Фламиньи. Материалы и предметы поступают со всех частей света благодаря участию в наиболее важных международных выставках.
В компании Фламиньи упаковка выполняется вручную. Целая команда вручную оборачивает бумагой и помещает изделия в упаковку, разработанную в мельчайших деталях. Последний штрих для придания индивидуальности особому подарку.
Упаковку Фламиньи, совместно с семьей Були, проектирует Эрманно Вентурелли – художник, который посвящает весь свой талант керамиста школы Фаэнцы искусству подарочного оформления. Его вдохновение и тонкое художественное видение отображается в изображениях, узорах, цветовых сочетаниях. Он работает с тем же воодушевлением, с которым он мог бы создать столовый сервиз или коллекцию моды.

Увлечения

История компании Фламиньи – это история одной семьи, которая на протяжении трех поколений оставалась верна двум профессиональным пристрастиям – туррону и панеттоне. С виду они кажутся полными противоположностями – самые твердые и самые мягкие кондитерские изделия. В действительности, они имеют много общего: обладают древним происхождением, связаны с праздниками и представляют собой две эмблемы кулинарного достояния нашей страны. 
Два шедевра, которые мы должны защитить, открыть для себя и, почему бы и нет, предложить в новой интерпретации, соответствующей традициям.

Регионы

Семья Фламиньи происходит из этой области, знаменитой своими фруктово-овощными культурами, поставляемыми по всей территории Италии, а также кухней, отличающейся искусными блюдами, такими как паста типа каппеллетти, тальятелле, строццапрети и лепешка пьадина.
Эта плодородная земля традиционно связана с турроном. В день 25 ноября, во время ярмарки, посвященной Святой Катерине, которая проходит в городе Форли, по традиции туррон дарится девушкам. Может быть, и это объясняет особенную привязанность Фламиньи к туррону.
На холмах, простирающихся вокруг города Альба, производят лучшие сорта винного винограда в мире, уникальный круглый и нежный фундук, используемый для производства крема джандуйа, и самые деликатесные трюфели в Италии. Кулинарные рецепты этой области содержат уникальные ингредиенты и включают такие знаменитые блюда, как яичная лапша «таджарин» и равиолли с начинкой «аньолотти аль плин». Компания Фламиньи основала здесь свой завод по производству панеттоне по той причине, что эта зона богата кадрами, обладающими должной квалификацией в области изделий из дрожжевого теста и умеющими работать с редкими ингредиентами.

"Мы, Фламиньи, верим в инновации, но только в том случае, когда они действительно ведут к лучшему."

Запросите наши каталоги